Jaap Huisman maakte tussen 1979 en 1999 deel uit van de redactie van de Volkskrant op verschillende deelredacties. Stapte in 1999 over naar Vrij Nederland waar hij tot 2005 regelmatig stukken schreef over architectuur.
Werd in 2001 hoofdredacteur van Smaak, het huismagazine van de - toenmalige - Rijksgebouwendienst. Tezelfdertijd leverde hij vanaf 2001 bijdragen aan de Groene Amsterdammer.
Smaak hield op te bestaan in 2015. In dat jaar nam Jaap deel aan het Jaar van de Ruimte voor het ministerie van Infrastructuur en Milieu en publiceerde voor Architectuur Lokaal. Tussen 2010 en 2019 was Jaap bestuurslid van de Amsterdamse Kunstraad - Muziek en Muziektheater.
Vanaf 2016 schrijf hij een paar keer per maand voor Het Parool.